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10/8(六)连假第一天(1 / 40)

回数要不要用有梗一点,想要藏寿司的商品编号,可是找不到。

上班时间:12:00-24:00(休一小)11hr

疲劳程度:5/5

想离职:3/5

讲一个不久前在纳库发生的事,蓝帽情绪失控,对着一位同事大骂,而那时我正在纳寿司米,着实尴尬,他边被骂边先醋饭箱,我则在旁边放米,蓝帽妥斗站在门口指指点点,说你等一下还要弄完茶碗蒸、几点前弄完、跟谁交接等等,剁剁b人,而被念的白帽也只能笑笑着说尽量,让蓝帽差点又爆炸,好险同事有出来缓颊,交接的人也来了,事情最後在大家叫她不要那麽凶,蓝帽的气愤下结束,剩下我跟另一个人在饭区,默默做着自己的事。

之後有人来问我会不会开米袋,可能是出於好意怕我也被骂吧!但我用的方法跟他跟我说的不一样,奇怪,怎麽每个人的做法都不一样?有人跟我说纳库点完再放,有人说放完再点,有人说洗保冷剂用h刷,又有人说用橘刷,有人教我抺布要分好再换,有人说不用,做新人好难。

今天做握寿的时间不多,可能是连假给老手carry吧!我多数的时间做做杂物、备料,我本来想在今天介绍一些人,但收店收到了12点,太累了,明天还是一样,快受不了了。

今天不知道是达达的h帽检定还是是因为是假日的关系,内场人超多,还有两位黑帽,休息回来时看到外头快十辆车在藏寿司巷口,告诉我要加紧脚步,只能把肩颈的酸痛抛在背後,不对本来就在背後。

第一天收店就收到12点,累是一定的,但也可以听到一些小八卦与抱怨,感觉後场跟其他区的关系并不太好?前面被骂也是後场的区域,收店时後场也一直被h帽当,感觉後场蓝帽有些天兵。

这边简单说明藏寿司内场的区域,总共有三条动线,分别对应外场客人的三条自助点餐链,1、3号做握寿类,2号做军舰类,後方还有做手卷与炙烤的区域。1、2、3pop(读po四声),工作是补面前各自负责的回转链,我目前最常做的就是3pop的位置,1、3号就准备好握寿司补链、2号就做好军舰。1、2、3注文,注文是日文点餐的意思,顾名思义就是做自助点餐机,也是做好该链的点餐,而其他品项会用传递的方式传到该链,还有送熟食、甜点等等。

整t是非常紧凑且有规律,这样明白为什麽回转链与自助点餐机息息相关了吧!如果想吃的东西链上没有,那就会让注文的工作爆炸,单然尖峰时段,总会需要帮忙,这时就会喊x注需要帮忙,也称之为,可能是什麽carry的简称,h帽或蓝帽就会指挥派人过去该区,通常是一个按平板送餐、一个赶着做食材,毕竟自助点餐链上一次只能送一桌,很容易塞车,若客人不即时取下,内场就会广播外场请外场协助取餐,这样才可以送下一单,所以请记得,下次吃藏寿司请尽快取餐。

最後介绍前文提到的达达,男x,目测25岁上下,眼角下垂看起来很厌世,却充满活力与热情,重规矩与喊声,升h帽,应该吧!属於那种偏nvx化x格,人还不错,总会叫我动作快一点、喊声要大声有活力,指导简单确实,尔後还会有给他带的班,祝他一切顺利,但他休息时脸超臭。

第八回

拖着疲劳的身躯上班,打算休假日去按摩或是物理治疗,这样子是不是本末倒置了?

我在格温最ai的藏寿司打工,弄得痛苦不堪,下次吃藏寿司时不知做何感想呢?餐饮业这个行业,会被ai取代吗?似乎不会,也是不可获缺的行业,辛苦,是做了才知道,不是那种喜欢做饭就可以做那麽简单。

今天还算顺利,人cha0没昨天的多。

上班时间:12:00-24:00(休一小)11hr

疲劳程度:5/5

想离职:0/5

先来介绍连假跟我一起上班的握蓝,城市,年纪感觉跟我差不多,待人温暖和善,时不时会嘘寒问暖,问我要不要去喝水等等,他们好像想重点培养我,跟着其他同事一起对我说,他们走了,你就要变这里最强的,教了我很多东西,不知道是真是假,但我也只做到当兵。

补链还算顺利,偶尔可以看见平板上出现0的数字,也就是链上全满,但偶尔还是会被平板骗,只差卷类补不太上,可能要找非尖峰时段再请教一下了,也开始可以跟注文合作,例如帮忙放好基本的配制、送单等等,今天学了时间表,也就是更多的备料,例如鱼类的腌渍,要记得东西好多,有时间要整理一下小册子,不然要一直问人也不是办法。

收店扫拖始终累人,对了,达达好像本来就是h帽,只是先前我不常遇到他戴h帽,藏寿司的内场我觉得算数一数二乾净,是靠着收店人员辛苦打扫换来的,不知道有没有b较正确的拖地姿势,要把掉在上被踩过的饭粒、食材拖起来,腰也开始酸痛,才第8天,全身要坏光了,好消息是明天晚班,可以睡到自然醒。

今天介绍另一位h帽,富士山,他也是当初第一天带我

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